Guide des Portions Alimentaires Basé sur la Main
Votre main sera l'indication du montant d'aliments à consommer à chaque repas.
Protéines
La grosseur à consommer est environ la grandeur et l'épaisseur de la paume de la main.
- Dépendant du type d’activité, sport, ou entraînement, la consommation pourrait être augmentée.
- Si c’est le cas, il faut une bonne consommation en eau.
Les Hydrates de Carbone
La grosseur de votre poing. Les hydrates de carbone sont classifiés en deux catégories distinctes :
Les bons (Faible Indice Glycémique)
Vous consommez deux portions de la grosseur de votre poing.
Les majeurs:
- Légumes : (brocoli, chou-fleur, fèves vertes/jaunes, courge, carottes)
- Fruits : (pommes, bananes, poires, oranges)
Les indésirables (Élevé Indice Glycémique)
Vous consommez une portion de la grosseur de votre poing.
Les majeurs :
- pains, pâtisseries, pâtes, patates, muffins, crêpes, céréales, blé d'Inde, galettes de riz
Explication des Glucides : Bons vs Indésirables
La différence repose principalement sur l'Indice Glycémique (IG), qui mesure la vitesse à laquelle un aliment fait monter le taux de sucre dans le sang (glycémie).
Pourquoi privilégier les bons glucides ?
Les "bons" glucides (légumes, fruits) ont un faible IG. Ils sont riches en fibres. Ils sont digérés lentement, ce qui assure :
- Une libération d'énergie stable et durable.
- Une sensation de satiété plus longue.
- Une gestion plus saine de la glycémie.
Pourquoi éviter le plus possible les indésirables ?
Les glucides "indésirables" (produits raffinés) ont souvent un élevé IG et peu de fibres. Ils sont digérés très rapidement, ce qui provoque :
- Un pic de sucre immédiat, suivi d'une forte production d'insuline.
- Une chute rapide du taux de sucre, entraînant fatigue et nouvelles fringales peu de temps après.
- Le stockage rapide des calories excédentaires sous forme de graisse.
Les Gras
Il s'agit d'ajouter quelques noix, huile d'olive ou quelques olives.
Rappel : Si la portion de protéines est élevée en gras, ne pas rajouter d'autres gras.
Fréquence des Repas et Collation
Combien de repas par jour ? 5 (Le nombre de doigts d'une main) : Trois repas principaux et deux collations.
- Essayez de manger votre premier repas dans la première heure du réveil.
- Consommez le dernier repas ou collation au moins 1 heure avant le coucher.
- Vos 5 doigts vous indiqueront qu'il ne faut jamais dépasser plus de 5 heures entre chaque repas ou collation.
Bonne lecture!
Coordonnées
Pour de plus amples information communiquer avec Dr. Gilles G. Brisson D.C. (r)
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