Glutathion Antioxydant briseurs de radicaux libres
Source de
Glutamine
Glycine
Cysteine
Aliments contenants ces éléments
Asperges, Épinards, Avocats, Courgettes, Poivrons rouges et vert, Pomme de terre, haricots verts
Augmente l’action de la
Vitamine C et E
Qui sont excellent antioxydants
Ensuite, le glutathion permet à l'organisme, à travers l'action du foie, de se nettoyer en éliminant les polluants et les toxines présents dans notre environnement ou dans notre alimentation.
Enfin, il augmente la capacité de l’organisme à lutter contre les intrusions et les proliférations des virus et des bactéries. En agissant directement à l’intérieur des cellules, il prévient l’apparition de nombreuses pathologies chroniques, dégénératives, inflammatoires et auto-immunes.
Les aliments naturellement riches en glutathion sont ceux qui présentent un niveau élevé des trois acides aminés qui composent cet antioxydant. C’est notamment le cas des asperges, des épinards, des avocats, des courgettes, des poivrons rouges et verts, des pommes de terre et des haricots verts.
La betterave est aussi un excellent précurseur du glutathion, tout comme le raisin, la mangue ou les choux.
Pour tirer tous les bienfaits du glutathion, il est recommandé de consommer ces fruits frais, et ces légumes transformés et pas trop cuits, cela afin d’éviter une baisse du niveau de glutathion.
Les protéines maigres
Un apport régulier de protéines maigres de bonne qualité entre 2 à 3 portions par jour aide, par ailleurs, l’organisme à produire plus de glutathion. On optera pour la volaille, le lactosérum, les produits laitiers et le yaourt.
Les épices
Les épices permettent également de stimuler les enzymes du glutathion dans l’organisme. En incorporant dans le régime alimentaire des épices comme la cannelle, le cumin et la cardamome, il est possible de restaurer un niveau élevé de cet antioxydant dans le corps.
Enfin, la curcumine, le principal élément actif de l’extrait de curcuma, est même une des meilleures alternatives pour augmenter le taux de glutathion.
Les vitamines
Les vitamines et les sels minéraux favorisent la production du glutathion.
Et pour cause, ils interviennent dans la plupart des réactions biochimiques. Tel est le cas du magnésium, du zinc, des folates, sans oublier les vitamines E, B2, B6 et B12.
Il existe d’ailleurs une corrélation directe entre les actions antioxydantes de la vitamine C et celles du glutathion. En effet, la vitamine C maintient le niveau de glutathion dans l’organisme, alors que le glutathion recycle les formes oxydées de l’acide ascorbique.
En outre, une étude a conclu qu’une supplémentation de 500 à 1000 mg par jour de vitamine C sur 13 semaines permet d’augmenter jusqu’à 18% le taux de glutathion dans les globules blancs et de 17% dans les globules rouges.
Pour maintenir un taux élevé de glutathion, un apport en vitamine C par l’alimentation est recommandé, avec une préférence pour les agrumes, les poivrons, les papayes ou encore les fraises ; ou bien une cure de vitamine C liposomale.
Les aliments riches en soufre
Une autre piste pour augmenter le taux de glutathion dans l’organisme est de consommer suffisamment d’aliments riches en soufre. Et pour cause, le soufre agit directement sur la synthèse du glutathion. Ce minéral est présent dans les légumes crucifères dont le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur ou le cresson, sans oublier l’ail, les échalotes et les oignons.
Les aliments contenant des protéines alimentaires, dont la viande de bœuf, le poisson et la volaille, détiennent également une forte teneur en soufre.
Les aliments riches en sélénium
Un autre minéral cofacteur au glutathion et indispensable pour optimiser son action est le sélénium. En effet, une étude menée sur 45 personnes adultes victimes d’une insuffisance rénale chronique a conclu qu’une supplémentation de 200 mg de sélénium par jour durant trois mois a permis une augmentation significative du taux de glutathion peroxydase dans leurs organismes.
Le sélénium est particulièrement présent dans les aliments suivants :
Blanc de poulet
Oeufs
Légumineuses
Noix
Flocons d’avoine
Riz brun et les abats
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